糖尿病症状＆食事治療ナビ

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糖尿病(とうにょうびょう)の治療は、病院で受診して医師の指導に従うことが重要で、その上で糖尿病に効果のある食品を取り入れることで、血糖値のコントロールや健康管理をしていくといいとお思います。

そこで、糖尿病に効果のある身近な食品を、以下いくつかあげますので、日々の暮らしの食事に取り入れてみてください。

■酢(す)

酢には、血糖値の上昇を抑える作用があり、胃の中の食物の滞留時間を延ばす効果があるため、食べ物がゆっくりと腸に入ります。その結果、急激な血糖値の上昇を抑えることができるわけです。酢には、疲労回復、整腸作用、動脈硬化・高血圧の改善の効能があります。

■タマネギ(たまねぎ)

リン、カリウム、マンガン、亜鉛などのミネラルが豊富で、ミネラルは、糖尿病の症状改善に必須です。血糖値降下作用があり、血栓予防作用もあります。水にさらすとビタミンなどの有効成分が溶け出してしまいますので、ご注意を。熱に強く、炒めても効果に変わりないため、炒めることはオススメ。

■豆腐(とうふ)

高血糖抑制作用があり、タンパク質は、糖質の吸収スピードを抑え血糖値の急上昇を防ぎます。また、大豆タンパクがインスリンを増加させるという研究もあり、かつおぶしをかけて食べると、カルシウムの吸収が高まります。

■キャベツ?ビタミンC、カリウム、カルシウム、食物繊維が豊富。

科学的な根拠は不明ですが、2週間近く食べ続けると血糖値が改善されるといわれています。アントニオ猪木(あんとにおいのき)氏が、毎日キャベツを食べ続けて3週間で600近い血糖値を180まで下げたという話もあります。キャベツは、ビタミン類を摂るには生のままが良く、発ガンを抑えるビタミンやミネラルが豊富と注目されています。

■バナナ?ビタミンB2、カリウム、食物繊維、タンパク質、ビタミン、ミネラル豊富。

カリウムには、血糖値を下げる効果と利尿作用、ナトリウム排出作用があり、疲労の原因となる乳酸などの物質を分解しますので、疲労回復にも効果的ですが、それなりにカロリーも高いので、食べ過ぎると血糖値の上昇につながり逆効果になることもあります。

■ヤマイモ?食物繊維、カリウムが豊富

ヤマイモのヌルヌルした成分に含まれるムチンの働きにより、糖質の吸収速度が抑えられ血糖値の上昇を防ぐことができます。また、糖尿病で血糖の高い状態が長く続くと活性酸素が増えてしまいますが、ヤマイモには抗酸化物質が含まれていて、活性酸素から身を守ってくれます。加熱すると有効成分が消失することがありますので、加熱をせずに食べてください。